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餐桌常见大白菜,但它的这几大保健作用你都知道吗?

发布时间:2017-11-02  来源: 凤凰网健康   
2017-11-02  健康大河南

  大白菜是餐桌上最常见的一到菜,易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又具有刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,对预防肠癌有良好作用。原来白菜的好处多多,那么,到底该如何发挥其功效?

  盘点白菜的几大保健作用

  从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化,有效促进身体对于动物蛋白质的吸收。而就药用价值来说,吃白菜能够很好的吸收其中的药效,在中医看来,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿的功效,经常吃白菜还能够通利肠胃。

  01 防癌抗癌

  ○抑制癌细胞的增殖,增强身体抵抗力。

  白菜含有丰富的维生素C,维生素C也叫抗坏血酸,能够阻止致癌物质亚硝胺的生成,同时能抑制癌细胞的增殖,有效增强身体抵抗力。白菜中维生素C的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。另外,白菜富含的维生素C易溶于水,所以如果炖白菜,建议连菜汁一起喝。

  另外,白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量约占大白菜重量的0.01%,它能促进人体产生一种重要的酶,这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

  ○阻止癌细胞引起的细胞突变,抑制癌前病变。

  白菜维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜高1.8倍,维生素A是一种天然无毒的抗癌物质,这种物质能够很好的达到抗癌的功效,还能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症,可以阻止致癌物质引起的细胞突变,从而能抑制某些组织的癌前病变。

  ○防止致癌物质的堆积。

  白菜还含有一种叫做钼的微量元素,这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积,有望起到抗癌的作用。钼是人体金属酶的重要组成部分,据调查在食道癌的高发地区,人们头发当中钼的含量最低,这与当地水土中缺钼是有关的。钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,所以能防止癌症的发生。据测算,每天吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天饭后服200-300克,就能吸收到500毫克这种化合物,达到预防癌症的目的。

  02 排毒养颜

  对于女性来说,都想着拥有亮丽、白皙的皮肤,吃白菜刚好能够很好的达到这样的功效,这是因为白菜中有丰富的维生素C、维生素E,能够有效增强皮肤的抗损伤能力,从而达到护肤、养颜的功效。

  03 治疗胃溃疡

  胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病,药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。

  科学家对大白菜进行化学分析分析时发现了一种新的维生素,经动物实验发现这种维生素对于治疗胃溃疡有明显疗效,这就是上世纪60年代曾风行一时的胃溃疡特效药——维生素U。这种维生素对胃溃疡有明显的治疗作用。推荐大家可以尝试下圆白菜汁。但提醒大家,维生素U经加热后会部分分解,因此圆白菜汁不要加热,取汁后直接服用。

  具体方法如下:将圆白菜洗净,切或撕成小块,放入榨汁机中,加入少量凉白开后榨汁。或将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。榨出的圆白菜汁应在空腹时服用,这样有利于有效成分发挥作用。每日适量饮用,数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻,甚至消失。

  04 保护心血管

  白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有降低胆固醇、提高血管弹性的重要作用。另外,白菜中的果胶含量是极多的,能够很好地帮助身体排出多余胆固醇,从而能够保健身体。

  白菜是含钼较多的蔬菜之一,这种元素与预防地方性心肌病和血管病有关。人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求,否则可能发生地方性心肌病和血管病。因此,常吃白菜,可以及时补充人体所需的钼元素,保护身体健康。

  05 滋阴补肾

  以后脱发再也不用发愁了,常吃白菜就可以治疗脱发!锌与青少年性成熟以及成年人肾功能健康有着密切关系,常吃白菜,其中富含的锌元素可以治疗由肾功能衰弱引起的头发枯黄、脱发严重等症状。

  白菜根煮水洗头防脱发?从中医角度来说,白菜根味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。因此,对湿热引起的脱发有一定的缓解作用。此外,白菜根中含有丰富的维生素,其中维生素B1会影响末梢神经的营养代谢,影响头皮的正常代谢,促进头发生长,其中的维生素C、E有营养头发毛囊、改善发质的作用。

  06 减肥健美

  白菜含水量丰富,但含钠很少,并且所含热量极少。白菜中含有较多粗纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。习惯性大便干燥者,在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。另外,如果将白菜制作成泡菜等腌菜来食用,可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量,预防便秘和腹泻。

  多吃大白菜,不会使机体保存多余水分,可以缓解便秘、排毒养颜,并能有效防治高血压、高血脂、高胆固醇等肥胖疾病。想要减肥的人士可以多吃白菜,虚胖者减肥不会反弹。

  07 预防高血压

  每天饭后服300毫升白菜汁,还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇,并能让肥胖者不反弹。白菜中的钾能将盐分排出体外,有利尿作用,所以有预防高血压的作用。


[责任编辑: 简洁]